Tra gli anziani eoliani, la Malvasia è il vino della memoria, il vino tramandato, il vino di famiglia. Una condizione antropologica e culturale del contadino isolano che ha indotto, nel tempo, i sentimenti della nostalgia ma anche quelli di trovarne un rilancio e una dimensione contemporanea che ha consentito di confermare il valore del vitigno anche nelle sue espressioni più moderne: secche, da vino bianco, fresco e fruttato. È questa la nuova frontiera che sta impegnando una larga parte dei produttori eoliani e che, soprattutto con le nuove generazioni, sta davvero riscoprendo l’ecletticità produttiva di questo vitigno straordinariamente poliedrico e identitario, figlio dell’incontro tra terra e mare – diffuso tra le isole e le coste del Mediterraneo – ma che nelle Eolie, assume peculiarità uniche e irripetibili. Suoli vulcanici, microclimi condizionati dall’ambiente del mare, dalle correnti e dagli effetti di mitigazione delle temperature, invernali ed estive, dovuto all’aerosol marino.